●2022年10月
店舗閉店から約1ヶ月半の準備期間を経て、店名を 「TAKOYAKI BROTHERs」 に改名し再スタート。
マルシェスタイル、移動販売のスタイルで、イベントを中心に出店を始める。
再スタートを機に改めて「ブラザーズにしか作れない新感覚のたこ焼きを作りたい」という想いを見つめ直す。短い準備期間ながら自分達自身と向き合うことで、メニューをリニューアルすることを決心。
数年前から構想・開発し続けてきたたこ焼きを、販売に向け最終準備を進める。
岐阜県で昔から愛されている、キャベツの入ったしょう油味のたこ焼きに着目した、「岐阜発！イカしてるたこ焼き～黒しょう油味」という真っ黒なビジュアルのたこ焼きを、満を持して販売開始する。
【私達ブラザーズについて】 岐阜出身の兄弟。兄＝ブラックブラザー 弟＝ホワイトブラザー
ホワイトブラザーが高校生の頃にアルバイトでたこ焼き屋に勤めていたことが、後に、たこ焼き屋を始めようと思うきっかけに繋がる。
ホワイトブラザーは、初めてたこ焼き屋のバイトをしてから約10年間、名古屋、東京など色々なたこ焼き店舗でアルバイト店員としてキャリアを積む。
その頃、バンド活動もしていたホワイトブラザーは、音楽LIVEのイベント等でバンド奏者として出演するだけでなく、たこ焼き屋の出店を行うなどして、積極的にたこ焼き販売も行う。
イベントでのたこ焼き販売が評判になり、ホワイトブラザーはいつかブラックブラザーと店舗を持つという、夢を抱くようになる。
そして、ホワイトブラザー、ブラックブラザーは、その夢の一歩を踏み出した！
●2021年4月
TAKOYAKI BROTHERs の前身である TAKOYAKI BROTHERZ を岐阜県岐阜市にオープン。
●2021年オープン時
メインであるたこ焼きの4つのテイスト（元素、塩、焦がし醤油、ソース）が人気に。
●2021年6月～2022年8月
二か月毎に出される期間限定たこ焼きが、他店では見られないパンチの効いたアイテムで、毎回話題になる。限定商品待ちの常連のお客様が現れるほどの人気の商品になる。
●2022年1月
オープン当初からメインメニューにあった、オートミール100％で作ったたこ焼き「ヘルシータコボール」が、WEBニュースで取り上げられ、さらに注目が集まり話題に。
●2022年春頃
イートイン限定の「三色辛旨BIGタコボール」を始める。コロナ禍においてテイクアウトだけではない客足を呼び込むことに努める。
●2022年6月
新しい試みでみんなの森岐阜メディアコスモスにてキッチンカー出店を行う。高タンパク、低脂質の「ヘルシータコ弁当」と「プロテインドリンク＆BCAA（必須アミノ酸ドリンク）」を発売。
●2022年8月
TAKOYAKI BROTHERZ 閉店。